Il mercoledì delle cuoche II

Garganelli alla mantovana
INGREDIENTI:
Salamelle piacentine
Carne di manzo (carne trita)
Funghi secchi
Pomodori ciliegia pelati (!/2 scatola, senza l’acqua)
Rosmarino
Cipolla
Fagioli
Pasta: garganelli
In un pentola alta mettere la carne senza alcun condimento, in questo modo si toglie il grasso.
lasciarla rosolare, quando cambia colore aggiungere una spruzzata di vino rosso. Ricordarsi di metterlo prima così evapora bene e toglie il sapore di carnaccia.
Poi [...]

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Il mercoledì delle cuoche

Mercoledì 10 ottobre! Primo lezione corso cucina. Casa di Chantal!
Presenti tutte (anche se chi in ritardo mostruoso)
Maestra: Chantal
Pasta A: tagliatelle zucchine e gamberi
Ingredienti:
Tagliatelle non all’uovo
zucchine
gamberi
olio
sale
pepe
Tagliare le zucchine a listarelle sottili e farle cuocere in una padella larga con olio q.b.
Se si usano i gamberi comprati all’esselunga sono già lavati e precotti, quindi procedere togliendo loro [...]

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